Клубничный квас

Ингредиенты:

Вода — 1.5 л Клубника — 500 г Сахар — 150 г Дрожжи — 1 ч.л. сухие Мята — 1 веточка (-и)

Приготовление:

Чтобы приготовить клубничный квас, возьмите следующие продукты: клубнику, воду, дрожжи сухие, сахар, мяту.

В большую кастрюлю налить холодную воду. Вскипятить ее.

Пока закипает вода, подготовить клубнику и мяту. Для кваса не обязательно использовать отборную красивую ягоду. Можно использовать второй сорт, главное, чтобы клубника была спелой. От этого зависит насыщенный цвет готового напитка.

Промыть ягоды и удалить хвостики. Ополоснуть веточку свежей мяты.

Когда вода закипит, добавить клубнику и мяту. Если ягоды очень крупные, их можно разделить на половинки.

Проварить около трех-четырех минут после закипания и отключить огонь.

Готовый отвар оставить на 15-20 минут. После добавить сахар и хорошо перемешать, чтобы все крупинки растворились. Остудить до 35-37 градусов. Раствор должен быть тёплым, не горячим.

В тёплый отвар насыпать сухие дрожжи. Перемешать, накрыть крышкой или чистым полотенцем и оставить в тепле на 7-8 часов для брожения. Кастрюлю для приготовления лучше всего взять попросторнее, так как дрожжи будут активно пениться.

Вот такое происходит брожение на протяжении 7-8 часов.

По истечении времени процедить через двойной слой марли в чистые пластиковые бутылки. Не нужно доливать клубничный квас до самого верха, так как напиток будет сильно газироваться.

Отправить в холодное место - в холодильник или погреб - на 2-3 дня. Чем больше квас будет находиться в холодильнике, тем более будет становиться газированным.

Готов к употреблению квас уже на второй день.

Тёплого Вам лета и вкусных освежающих напитков!