Таинственная плесень

Министерство образования и науки РБ

ГКОУ «Закаменская СКОШИ VIII вида»

Научно-практическая конференция

«Первые шаги»

Номинация: биология - растительный мир

  Исследовательская работа

Тема: «Таинственная плесень»

  Работа ученицы 2 класса

Осокиной Светланы

Домашний адрес:

г. Закаменск ул .Титова д.14кв.10,

Руководитель:

учитель начальных классов

Соктоева Майя Шагдаржаповна

г. Закаменск 2013 г.

Объект исследования : плесень

Предмет исследования : продукт питания - хлеб

Цель моего исследования - узнать, что такое плесень, и выяснить, какова ее польза и вред для природы и человека.

Задачи:

• изучить научную литературу по данной проблеме и узнать, что собой представляет плесень;
• выяснить, может ли плесень быть полезной;
• узнать условия появления, развития и размножения плесени;
• проверить опытным путем возможность более длительного хранения хлеба в домашних условиях.

Методы:

• ознакомление с литературным материалом, работа с информационными источниками;
• практический эксперимент;
• наблюдение;
• описание,
• вывод и обобщение полученных результатов.

Характеристика плесени

Плесень, или мукор относится к царству грибов. Грибы - особая форма жизни, царство живой природы, сочетающие в себе некоторые признаки как растений, так и животных. Они присутствуют во всех биологических нишах - в воде, на суше и в воздухе. Многие виды грибов активно используются человеком в пищевых, хозяйственных и медицинских целях.

Вредные свойства плесени

Плесень способна выделять токсические вещества – микотоксины, которые могут нанести вред организму людей и животных. Действие плесени ощущается, когда её споры проникают через вдыхаемый воздух, через поверхность кожи или проглатываются вместе с пищей. Как радиация и тяжелые металлы незримо воздействуют на здоровье человека, так и плесневые грибки губят их здоровье и жилища.

Полезные свойства плесени:

• способна убивать бактерии, но безвредна для человека и животных;
• широко применяется для производства лимонной кислоты;
• используется для очистки сточных вод;
• применяется для очистки воды от ионов металлов;
• применяется для выделки кож и в текстильной промышленности;
• даже в авиастроении нашлось место плесневым грибам — при их участии изготавливают смеси, защищающие крылья самолётов от обледенения при взлёте и посадке;

Дата

образец № 1

наблюдения

21.01.2013

образец № 2

24.01.2013

Без изменений

образец № 3

26.01.2013

«Пятнышки» плесени

Без изменений

Без изменений

Без изменений

Плесень растет

28.01.2013

Без изменений

«Пятнышки» плесени

Плесени становится больше

Без изменений

Плесень растет

«Пятнышки» плесени

Вывод Там, где находились фитонцидные части растений (долька яблока), плесень появлялась позже. Таким образом, для длительного хранения хлеба в домашних условиях нужно хранить его с яблоком, которое нужно менять через день.

Вывод Исследовав свою тему, я поняла, что человечество окружает удивительный микромир, обитателей которого порой не рассмотришь без микроскопа. Один из них - плесень - не относится ни к флоре, ни к фауне, это не животное и не растение. По сути - это третья форма жизни. Она может быть одновременно лекарством, и возбудителем заболевания. Бывает очень красивой на вид, но вызывает отвращение, появляясь в нашем доме. Она невидима и при этом пронизывает пространство насквозь во всех частях света.