Рабочая программа "домоводство"

областное государственное казенное образовательное учреждение

для детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей,

«Решемская специальная (коррекционная) школа-интернат

для детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей,

с ограниченными возможностями здоровья»

155840 Ивановская область, Кинешемский район, с. Решма,

ул. Ленина, д. 14

Тел, факс 8-(49331)98277 8-(49331)98296, 98277, 98271

е-mail: reshma_shi@ivreg.ru

Рабочая программа внеурочной деятельности

«Домоводство»

для 6,7 классов

на 2024-2025 уч.г.

Срок реализации 1 год

Составила: Зеленова М.С.

С.Решма 2024-2025 уч.г.

Структура рабочей программы по внеурочной деятельности

«Домоводство»

предусматривает следующие разделы:

1. Пояснительная записка;

2. Общая характеристика курса внеурочной деятельности;

3. Описание места учебного курса внеурочной деятельности в учебном плане;

4. Планируемые и ожидаемые результаты освоения внеурочной деятельности;

5. Содержание программы курса внеурочной деятельности;

6. Тематическое планирование;

7. Описание материально-технического обеспечения образовательной деятельности.

Пояснительная записка

Рабочая программа внеурочной деятельности «Домоводство» составлена в соответствии с нормативно-правовыми и инструктивно-методическими документами:

- Федеральным законом «Об образовании в Российской Федерации» от 29.12.2012 N 273-ФЗ;

- Письмом Министерства образования и науки РФ от 14 декабря 2015 г. № 09-3564 «О внеурочной деятельности и реализации дополнительных общеобразовательных программ»;

- Приказом Министерства образования и науки Российской федерации от 19.12.2014г. №1599 «Об утверждении Федерального Государственного образовательного стандарта образования обучающихся с умственной отсталостью (интеллектуальными нарушениями);

- В соответствии с АООП (1 вариант) образовательной организации;

- Планируемыми результатами освоения, обучающимися с лёгкой умственной отсталостью (интеллектуальными нарушениями) адаптированной основной общеобразовательной программы;

- СанПиН 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи»

- Учебным планом Решемской школы-интерната на 2024-2025 учебный год.

Цель программы внеурочной деятельности «Домоводство» - сформировать у учащихся знания о самостоятельной жизни, их практическое обучение жизненно необходимым бытовым умениям и навыкам. Применять на практике интеллектуальные умения (счет, чтение, письмо), а также практические навыки по шитью, ремонту дома, огородничеству и другое.

Основные задачи реализации программы внеурочной деятельности «Домоводство»:

- научить детей правилам ведения семейного хозяйства, практическим умениям, связанным с самообслуживанием и с обслуживанием членов семьи;

- заложить основы нравственного поведения, норм этики в ближайшем (семейном) окружении.

Учебно-воспитательные задачи на занятиях по домоводству должны решаться в конкретных видах деятельности самих учащихся, организованных учителем на доступных и понятных для них заданиях и упражнениях.

Общая характеристика курса внеурочной деятельности

Изменения в жизни нашего общества вызвали необходимость возрождения социального статуса семьи, укрепления в ней устойчивых, уважительных семейных отношений.

Многовековые традиции каждого народа базируются на традициях семьи и дома. Об этом свидетельствуют национальные эпосы, народные сказки, песни, пословицы, поговорки, загадки. «Строили» дом семейно, вместе и мужчины, и женщины, старики и дети. У каждого было свое дело: у одного — хлеб печь и рубашки шить, у другого — дрова рубить да воду носить.

Семейные законы и обязанности были записаны в «Домострое» — своде житейских правил русского народа. Многие из них в жизни утрачены, забыты, но в течение времени оказалось, что, утратив законы семьи, общество ослабило устои всего государства. Чтобы возродить гражданские чувства и устремления, необходимо возродить устои семьи.

Что необходимо для нормальной жизни каждому человеку? Очаг, добрая, здоровая, дружная семья. Значит, главное человеческое умение — создать семью, обустроить дом, уметь сообща вести хозяйство. Для создания крепкой семьи необходимо, чтобы люди, ее создающие, стремились стать рачительными хозяевами в своем доме. Несмотря на то, что эти понятия имеют, казалось бы, частный характер, все же в процессе воспитания подрастающего поколения они становятся важными для формирования общественно значимой личности. Реализация комплексного подхода к воспитанию нравственных свойств личности особенно актуальна в отношении детей и подростков с умственной недостаточностью, так как они являются полноправными членами общества и, как все граждане, имеют право на создание семьи, воспитание детей, право на личную и частную собственность.

Вместе с тем надо учесть, что в специальных школах и интернатах обучаются и воспитываются дети в основном из неполных или социально неблагополучных семей, не имеющие необходимых нравственно-этических знаний и практических навыков. А некоторые дети, лишенные семьи и попечения родителей, вообще не имеют представления о многих семейных, житейских, бытовых проблемах. Все это способствует развитию у детей потребительских черт и иждивенческих наклонностей. Социально-педагогическая значимость этих проблем подсказывает необходимость введения в учебный план специальной (коррекционной) школы VIII вида предмета «Домоводство».

Домоводство — прикладная наука. Знания, приобретенные учащимися при изучении математики, русского языка, чтения, естествознания, географии и других предметов, должны найти применение и практическое воплощение на уроках домоводства, которые могут быть дополнены и некоторыми элементарными знаниями из физики, химии применительно к использованию техники, электроприборов, химических и других веществ в быту.

Умение вести хозяйство должно складываться из знакомых, привычных детям, обязанностей и дел, которые на первый взгляд просты, но, когда они сталкиваются с ними в быту, это вызывает значительные затруднения.

Уроки домоводства создают богатейшие возможности для развития познавательной деятельности и личностной сферы учащихся, так как организация практических занятий, а также экскурсии в магазины, предприятия

хозяйственного и бытового обслуживания демонстрируют образцы поведения человека в труде, учат навыкам общения. Очевидно, что ролевые, деловые игры, экскурсии и практические занятия должны включать в себя разнообразные упражнения на закрепление правил этического поведения и этикета, способствовать развитию у воспитанников коммуникативных умений, мыслительной деятельности, общетрудовых навыков.

Учебно-воспитательные задачи на занятиях по домоводству должны решаться в конкретных видах деятельности самих учащихся, организованных учителем на доступных и понятных для них заданиях и упражнениях. Именно практические упражнения являются основным методом обучения учащихся 5—7 классов, тогда как в 8—9 классах используются другие дидактические и воспитательные методы.

Методы обучения:

-словесные (рассказ, объяснение, беседа, работа с дополнительной литературой)

-наглядные (наблюдения, демонстрация образцов, показ презентаций)

-практические (практические занятия, экскурсии)

-игровые (ролевые, деловые игры)

Содержание программы «Домоводство» продолжает образовательные линии, заложенные в предмете «Живой мир» (0—4 классы), дополняет сведения по природоведению (5 класс) и некоторыми разделами предваряет «Мир истории» (6 класс), «Естествознание» (6—9 классы). Программа построена концентрически и представлена следующими основными разделами: дом, семья, семейные отношения. Содержание и уход за городским и сельским жилищем (дачным домом). Индивидуальные санитарно-гигиенические правила и навыки. Ремонтные работы в доме. Одежда, обувь, белье; уход за ними. Организация питания в семье, кулинарные рецепты, домашние заготовки. Охрана здоровья, признаки болезни, оказание первой помощи. Юноши и девушки — будущие родители; половое воспитание и ролевые функции в семье. Ребенок в семье, правила ухода. Планирование и распределение бюджетных средств семьи. Досуг и его организация в семье. Правила этики и этичных отношений в семье и с окружающими людьми. Основные сельскохозяйственные работы в саду и огороде.

Некоторые темы из года в год повторяются по принципу их усложнения и дополнения новыми сведениями.

В программе дается примерный перечень знаний и умений для возможностей учащихся. Содержание программы носит ориентировочный характер, важным является то, чтобы занятия по «Домоводству» помогали комплексно решать основные задачи коррекции (выравнивания) личностного развития умственно отсталого подростка, практически подготовить его к самостоятельной жизни.

Занятия (в зависимости от их содержания) должны иметь конкретные практические результаты: выглаженные вещи, вскопанная грядка и др.

Итогом результатов учебного года может стать выставка, на котором учащиеся совместно с учителями и воспитателями показывают свои знания и практические умения по домоводству.

Содержание программы носит ориентировочный характер, поэтому учитель, исходя из специфических особенностей региона (климатических, географических, этнонациональных и др.), вправе изменять последовательность изучения тех или иных тем, дополнять или вносить в них необходимые изменения.

Описание места учебного курса внеурочной деятельности в учебном плане

Рабочая программа внеурочной деятельности «Домоводство» в соответствии АООП (1 вариант) и учебным планом Решемской школы – интерната.6,7 классе рассчитана на 34 учебные недели (по 2 часа в неделю).

Распределение учебных часов по разделам внеурочной деятельности и последовательность изучения тем и разделов по рабочей программе осуществляется следующим образом:

6 класс

7 класс

Планируемые и ожидаемые результаты освоения внеурочной деятельности

Планируемые результаты внеурочной деятельности

В результате реализации программы внеурочной деятельности «Домоводство» должно обеспечиваться достижение обучающимися с умственной отсталостью (интеллектуальными нарушениями) основные личностные результаты внеурочной деятельности:

• ценностное отношение к труду и творчеству, человеку труда,

трудовым достижениям России и человечества, трудолюбие;

• эмоционально-ценностное отношение к окружающей среде,

необходимости ее охраны;

• владение навыками коммуникации и принятыми ритуалами социального взаимодействия;

• способность к организации своей жизни в соответствии с представлениями о здоровом образе жизни, правах и обязанностях гражданина, нормах социального взаимодействия;

• способность ориентироваться в окружающем мире, выбирать целевые и смысловые установки в своих действиях и поступках, принимать элементарные решения;

• способность организовывать свою деятельность, определять ее цели

• задачи, выбирать средства реализации цели и применять их на практике,

оценивать достигнутые результаты;

― мотивация к самореализации в социальном творчестве,

познавательной и практической, общественно полезной деятельности.

Ожидаемые результаты внеурочной деятельности

В результате освоения программы ожидается формирование у учащихся следующих требований к знаниям, умениям и навыкам:

в 6 классе знать:

- Виды сезонных работ в квартире;

- назначение и уход за комнатными растениями;

- основные гигиенические правила;

- правила хранения одежды, обуви, белья;

- правила стирки белья;

- санитарные требования и правила ТБ при работе с бытовыми электроприборами;

- правила обращения со стиральной машиной;

- правила замачивания, кипячения, отбеливания белья;

- назначение кухонной посуды, утвари, уход за ней;

- правила хранения продуктов в холодильнике и без него;

- правила ухода за холодильником;

- правила ТБ при работе с режущими инструментами, кипятком;

- правила здорового питания;

- иметь представления о режим и гигиене питания;

- знать продукты растительного и животного происхождения;

- полуфабрикаты и способы их приготовления;

- способы сохранения молока;

- способы заготовки продуктов на длительное хранение;

- санитарно-гигиенические требования при приготовлении пищи.

Уметь:

- пользоваться уборочным инвентарем и моющими средствами;

- мыть и заклеивать окна в квартире;

- ухаживать за комнатными растениями;

- производить сухую чистку одежды;

- сушить и чистить кожаные, меховые и шерстяные изделия;

- выполнять основные гигиенические правила;

- подбирать моющие средства для стирки различных изделий;

- владеть навыками ручной стирки;

- гладить и чистить одежду;

- сушить обувь и ухаживать за ней;

- сортировать белье перед загрузкой в стиральную машину;

- владеть навыками ручной стирки;

- выполнять основные гигиенические правила;

- распознавать и правильно использовать моющие средства;

- пользоваться газовой плитой; ухаживать за кухонной посудой (мыть, чистить, сушить);

- производить первичную обработку продуктов; приготовить себе бутерброд, салат;

- кипятить молоко;

- отваривать пельмени (полуфабрикаты), яйца;

- заморозить для длительного хранения морковь (помыть, почистить, натереть на терке);

- приготовить овощной или фруктовый салаты.

в 7 классе знать:

- основные продукты и их стоимость;

- правила сервировки и приема пищи;

- основные правила этикета, гостеприимства;

- порядок приготовления нескольких праздничных блюд;

- меню завтрака, обеда, ужина;

- виды полуфабрикатов и способы их приготовления;

- первые блюда и бульоны для их приготовления, вторые блюда (их составляющие);

- горячие и холодные напитки;

- виды хлебобулочных изделий и правила их хранения;

- блюда из хлеба на завтрак, обед, ужин;

- специи, приправы и использование их в кулинарии;

- рецепты праздничной кулинарии;

- виды теста и изделия из него;

- виды ремонта в доме;

- перечень необходимых для ремонта материалов;

- правила ТБ при работе с красками и растворителями.

Уметь:

- составлять меню из доступных продуктов;

- самостоятельно приготовить завтрак;

- сервировать стол для завтрака;

- приготовить бутерброды, овощные салаты, чай, кофе, легкие супы из полуфабрикатов;

- рассчитать стоимость завтрака;

- сервировать стол для обеда, ужина;

- приготовить овощной суп;

- принять, встретить гостей;

- подготовить квартиру к приему гостей;

- радушно принять и проститься с гостями;

- формулировать в устной форме приглашение, выражение благодарности;

- соблюдать правила ТБ при работе с красками, клеем;

- выполнять вспомогательные работы при ремонте;

- готовить раствор клея (согласно инструкции).

Содержание программы курса внеурочной деятельности

«Домоводство»

6 класс

Вводное

Типы городских и сельских домов. Подготовка дома, квартиры к приёму гостей.

Наше жилище

Сезонные работы в доме, их виды. Подготовка квартиры (дома) к осени (зиме).

Работы во дворе, в огороде, на участке.

Подготовка материалов для утепления окон.

Квартира

Планировка квартиры. Функциональное назначение всех помещений квартиры и дома. План обустройства прихожей.

Гостиная, ее функциональное предназначение.

План обустройства (зонирование) гостиной.

Сон — здоровье человека. Режим сна. Почему снятся тревожные сны.

Обустройство комнаты для сна.

Помещение для детей (детская комната).

Кухня, ее оборудование.

Санузел и ванная комната. Правила безопасного поведения в кухне, в ванной комнате.

Подсобные помещения в квартире, их оборудование.

Растения в доме

Растения в доме, их назначение: оздоровление, эстетика быта. Виды комнатных растений (3—5 видов). Экзотические растения (лимонное дерево, кактус и др.).

Цветущие растения, их особенности. Уход за декоративными растениями: подкормка, температурный, световой режим.

Посуда, ее виды для комнатных растений.

Интерьер комнаты с растениями. Советы цветоводу.

Практические работы: посадка, полив, формирование кроны.

Огород на подоконнике (балконе): посадка лука, посев петрушки, укропа.

Зимние вещи

Зимняя одежда, использование, хранение шерстяных, меховых, кожаных вещей. Уход за зимней одеждой. Починка одежды. Штопка шерстяных вещей.

Правила использования зимней обуви.

Гигиена тела, нижнее белье

Гигиенический режим по уходу за телом (ванная, душ, баня). Ежедневные гигиенические процедуры. Режим смены белья, носков, чулок. Хранение вещей индивидуального пользования.

Стираем белье

Моющие средства, их виды: порошки, мыло, пасты, отбеливатели. Техника безопасности при использовании моющих средств.

Условные обозначения на упаковках с моющими средствами и на белье.

Стиральная машина, правила обращения.

Подготовка вещей к стирке: очистка от пыли, шерсти, волокон, починка белья, сортирование по типу ткани и окраске.

Правила замачивания, кипячения, отбеливания.

Экскурсия в прачечную. Знакомство со стиральными машинами, сушилками, гладильными стенками.

Практическая работа: стирка вещей.

Кухня

Оборудование кухни, оформление кухни.

Правила пользования газовой, электрической плитой, уход за ними.

Техника безопасности при пользовании нагревательными приборами.

Холодильник, морозильник (устройство, назначение). Правила пользования электроприборами на кухне.

Соковыжималка, кофемолка, миксер, мясорубка, овощерезка.

Техника безопасности, уход за бытовыми приборами.

Кухонная утварь (шумовка, дуршлаг, мясорубка, половник — разливная ложка, вилка большая, ножницы, ножи, лопаточки, прихватки, полотенце, салфетки). Правила гигиены и хранения.

Деревянный инвентарь (разделочная доска, скалки, пестики, хлебница). Уход за деревянными изделиями.

Посуда на кухне (кастрюли, сковородки, миски). Правила ухода и хранения.

Предметы для сервировки стола (тарелки: суповая, для второго блюда, для десерта, блюдце). Чашки, ложки, вилки, ножи (назначение, чистка, хранение).

Посуда для круп и сыпучих продуктов, уход за ними.

Организация питания семьи

Питание и здоровье человека. Режим питания. Продукты питания, их виды.

Мясо и мясопродукты, правила хранения.

Молоко и молочные продукты, правила хранения.

Яйца, жиры, правила хранения.

Овощи, грибы, правила хранения.

Плоды, ягоды, правила хранения.

Мука, мучные продукты, крупа, правила хранения.

Меню на неделю (в зависимости от сезона и питательной ценности продуктов).

Полуфабрикаты, виды, способы приготовления.

Первичная обработка продуктов: мытье, очистка, размораживание, просеивание, переработка, нарезка. Техника безопасности при работе с режущими инструментами.

Тепловая обработка продуктов: варка, жарение, тушение, выпечка, запекание, приготовление на пару. Техника безопасности при работе с горячей посудой.

Практические работы: приготовление салатов; варка яиц и др.

Сервировка стола для завтрака и ужина.

Молоко

Способы сохранения молока. Кипячение молока.

Практические работы: приготовление молочного супа, каши.

Домашние заготовки

Продукты для длительного хранения.

Сушка, замораживание, соление, консервирование. Хранение и консервирование продуктов.

Отравление консервированными продуктами, правила первой помощи.

Быстрое приготовление варенья.

Сад и огород

Растения сада и огорода (повторение). Витаминная и пищевая ценность овощей, фруктов, ягод.

Выращивание овощей, пряной зелени (семена, почва, посев).

Правила хранения овощей, фруктов, ягод.

Овощные и фруктовые салаты. Фруктовый мусс, коктейли из соков.

7 класс

Повторение пройденного материала

Продукты для длительного хранения. Способы использования и сохранения продуктов.

Правила первой помощи при отравлении продуктов.

Питание: Завтрак

Ежедневное меню. Стоимость основных продуктов питания для семьи. Продуктовая корзина на неделю.

Завтраки. Бутерброды, их виды, правила приготовления. Каши (манная, гречневая). Блюда из яиц (яичницы, омлеты). Напитки для завтрака (соки, чай, кофе).

Посуда для завтрака. Сервировка стола.

Обед

Меню на обед. Стоимость и расчет основных продуктов.

Питательная ценность овощей, мяса, рыбы, фруктов. Быстрые обеды (мясные кубики, овощи, рыба, полуфабрикаты).

Супы (виды, способы приготовления).

Мясные блюда (виды, способы приготовления).

Рыбные блюда (способы приготовления).

Картофельные блюда.

Овощные салаты (капуста, морковь, свекла и др.).

Фруктовые напитки (виды, способы приготовления).

Посуда для обеда, сервирование.

Правила приема пищи.

Ужин

Меню на ужин (стоимость и расчет основных продуктов).

Холодный ужин (меню, способы приготовления).

Горячий ужин (меню, способы приготовления).

Напитки для ужина (теплое молоко, кефир, соки).

Посуда для ужина. Сервировка стола.

Хлеб в доме

История хлеба. Хлеб в сознании человека как ценность и мерило труда. Русский хлеб, его разновидности. Хранение хлеба.

Блюда из хлеба на завтрак, обед, ужин.

Соль, сахар, пряности, приправы

Соль, ее назначение для питания, использование соли.

Сахар, его польза и вред.

Виды пряностей и приправ в пище.

Праздник в доме

Когда случаются праздники?

Гостеприимство как форма нравственного поведения людей.

Подготовка дома (квартиры) к приему гостей (уборка, гигиена помещений). Дизайн праздничного дома.

Этикетные правила приема гостей (внешний вид, речь, прием подарков, поздравлений, общение с гостями, проводы, прощание с гостями).

Праздничная кулинария

Продукты для праздника, их расчетная стоимость.

Меню для праздничного стола на 6 персон.

Праздничная кулинария (3—5 рецептов).

Праздничное тесто (пироги, пирожки, печенье).

Сервирование праздничного стола (скатерть и салфетки из ткани, однородная посуда и столовые приборы). Украшения на столе (свечи, цветы).

Практическое занятие: приглашаем гостей.

Ремонт в доме

Виды ремонта в доме. Косметический ремонт: подготовка помещений, закупка необходимых материалов и инструментов для ремонта потолков, стен, полов (перечень, стоимость).

Обновление потолков (правила, практические приемы).

Оклеивание стен обоями (правила выбора обоев, расчет количества обоев на 14—18 квадратных метров, подготовка обоев и клея, правила наклеивания обоев).

Краски для ремонта окон, дверей, пола (названия, распознавание банок, техника безопасности, правила окрашивания).

Мелкий технический ремонт (для мальчиков).

Календарно - тематическое планирование

На 2024-2025 учебный год.

6 класс

7 класс

Описание материально-технического обеспечения образовательной деятельности

Учебно-методическое обеспечение:

Дидактические пособия для учащихся:

- Раздаточные индивидуальные карточки; занимательный и развивающий материал по предмету; материал для коррекции психических процессов: речи, внимания, памяти, зрительного и слухового восприятия; занимательный материал: загадки, пословицы, поговорки, ребусы, кроссворды; перфокарты по трудным темам; предметные, сюжетные картины, рисунки и иллюстрации, диафильмы, презентации, инструкции по ТБ; таблицы, алгоритмы по основным темам;

- В.А. Зырянова, И.А. Хаминова «Подготовка младшего обслуживающего персонала» 5,6,7,8,9 класс - учебник для специальных (коррекционных) образовательных учреждений VIII вида по курсу «Технология».

- Учебники Домоводство Г.Б. Картушина, М.: «Просвещение», 1970г.

- А.Г. Галле, Л.Л. Кочетова «Тетрадь по обслуживающему труду (для учащихся коррекционных школ VIII вида)» 6-9 класс. – М.: «АРКТИ», 2009г.

Дидактические и методические пособия для учителя:

- «Программы специальных (коррекционных) образовательных учреждений VIII вида» под ред. И.М. Бгажноковой, Л.В. Гомилка,М.: «Просвещение», 2013

- В.В.Воронкова «Социально-бытовая ориентировка учащихся 5-9 классов в С(К)О школе VIIIвида. М.: ВЛАДОС, 2003 г.

- А.П.Анастасова «Жизнь без опасностей» часть 1-2, 3-4.ОБЖ. / М.: Просвещение, 1998 г.

- «Человек» В.А. Постовская, М.: «Просвещение» 1986г.

- «Трудовое обучение» под редакцией П.Р.Атутова. М.: Просвещение, 1989 г.

- А.В.Коротеев «Первая помощь при несчастных случаях, травмах, внезапных заболеваниях» М.: Просвещение, 1987 г.

- «Правила дорожного движения» Н.А. Извекова, М.: «Просвещение» 1980г.

- «Социально-бытовая ориентировка» 5-9 кл. С.А.Львова, Волгоград: «Учитель» 2012г.

- Синица Н.В. Технология. Технологии ведения дома: методическое пособие /Н.В. Синица. – М.: Вентана-Граф, 2013г.

- Алёнкина, О.А. Классные часы по профориентации школьников: учеб.-метод. Пособие / О.А. Алёнкина; под ред. Т.В. Черниковой. – М.: Планета, 2012г.

- Субчева В.П. Социально-бытовая ориентировка 5,6,7,8,9 класс. Учебное пособие для специальных (коррекционных) школ VIII вида. – М.: Гуманитар. изд. центр ВЛАДОС, 2013г.

- Зайцева, И.А. 1000 правила этикета и сервировки стола. – М.: ООО ТД «Издательство Мир книги», 2009г.

- Лабзина, А. Я. Обслуживающий труд : учеб. пособие для 4,5,6 кл./А. Я. Лабзина, Е. В. Васильченко. – М.: Просвещение, 1983г.

- Гришин, П. Приготовление пищи, М.: ВАКС, 1993г.

- Неклюдова, Н.П.Кулинария, Чел.: Аркаим, 2003г.

- Богушева В.И., Технология приготовления пищи: учеб.-метод. пособие / В.И. Богушева. – Ростов н/Д: Феникс, 2013г.