Запеченные баклажаны

Ингредиенты:

• Баклажан — 1 шт.
• Соус маринара (томатный соус) — 1 чашка
• Помидоры — 1 шт.
• Моцарелла — 150 г
• Базилик — 1 пучок
• Чеснок — 2 зубчика

Для посыпки:

• Хлебные крошки — ¼ чашки
• Пармезан (либо любой твердый сыр) — 2 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу
• Оливковое масло — опционально

Приготовление:

1. Баклажан тщательно моем и разрезаем вдоль.

2. Соус маринара выливаем на форму для выпекания. Кладем туда баклажан и кладем между разрезами.

3. Нарезаем сыр и выкладываем в разрезах. Листья базилика также выкладываем в разрезы.

4. Мелко нарезаем чеснок и посыпаем баклажан. Солим, перчим. Сбрызнуть оливковым маслом.

5. Заворачиваем форму в фольгу и ставим в духовку на 50 минут при 190 °C.

6. Смешиваем хлебные крошки с сыром, солью и перцем. Блюдо достаем из духовки и посыпаем смесью.

Приятного аппетита!