Запеченная форель

Ингредиенты:

• филе форели
• 4 столовых ложки сливочного масла
• лук-шалот, мелко нарезать
• 2 зубчика ченсока, выдавить
• 1-2 столовых ложки свежего укропа, порубить
• соль и перец
• сок 1 лимона + 1 чайная ложка цедры

Приготовление:

1. Духовку нагрейте до 230 градусов. Противень застелите фольгой или бумагой для выпечки.

2. В сковороде на масле обжарьте шалот до мягкого состояния.

3. Добавьте цедру и выдавленный чеснок. Через минуту влейте половину сока лимона.

4. Рыбу выложите на противень. Посолите и поперчите. Сверху выложите обжаренную смесь, присыпьте половиной укропа.

5. Отправьте выпекаться на 12-17 минут. Готовую рыбу сбрызните остальным соком лимона, присыпьте укропом и подавайте.

Приятного аппетита!