Замок «Mimi»

Замок «Mimi»

Что это: Первый винодельческий замок нашей страны. Построенный в 1900 году Константином Мими, по образу и подобию французского поместья, замок называют первым шато в Бессарабии.

Куда смотреть: Центральный корпус винодельческого хозяйства был построен еще в 1893 г. Архитектура здания выдержана в стиле старых французских винодельческих предприятий. Все три этажа основного корпуса имеют свободный подъезд на уровне земли, то есть здание «врезано» в естественный склон. Подвал основного корпуса вмещал в бочковом розливе 30 тысяч дал вина.

В 2011 году началась реконструкция поместья, которое было названо «Замок Мими» — в честь его создателя. Новое рождение поместья было долгим, так как процесс реконструкции осуществлялся по фотографиям, буквально по кирпичикам. То есть каждый кирпич и монолит был вынут, отшлифован и положен на место.

Винные подвалы замка, построенные в 1893 году, поражают разнообразием, большой протяжённостью и прохладой. Лабиринт подземных галерей также реконструирован и в нём можно увидеть кладку более чем столетней давности. В первых подземных залах уже стоят бочки Barrique 225 литров из французского дуба. Константин Мими изучал виноделие во французском Монпелье и этому мы обязаны появлением в Молдове сорта Алиготе.