Закуска с треской

Ингридиенты

• 1 кг рыбы трески,
• 1/2 стакана муки,
• 2 моркови,
• 1 корень петрушки,
• 3 луковицы,
• 1/2 стакана подсолнечного масла,
• 1 ч. л. сахара,
• 5 горошин перца,
• один лавровый лист, соль и уксус – по вкусу.

Способ приготовления

Очистить рыбу и удалить все кости, разрезать ее на куски и обвалять в муке. Обжарить в подсолнечном масле. Для маринада лук порезать тонкими кружками, а морковь и петрушку – звездочками. Обжарить овощи в подсолнечном масле в течение 10-15 минут, добавить перец, лавровый лист, полстакана горячей воды и тушить в закрытой посуде. После того как овощи будут готовы, положить по вкусу соль, уксус и сахар.

Горячим маринадом залить рыбу, подогреть все до кипения и выложить в салатник. Дав блюду остыть, посыпать его зеленью петрушки или нарезанным луком. Подавать рыбу к столу через 2–3 часа.