— Волован —

— Волован — Ингредиенты на 6 порций: 240 мл куриного бульона 1 лавровый лист 3 ст.л. сливочного масла 1 лук-шалот, нарезать 110 г грибов, нарезать 1 зубчик чеснока, измельчить 1 ст.л. муки 2 ст.л. белого вина 2 вареные куриные грудки, нарезать 1/4 чашки крем-фреш 1-2 ч.л. горчицы Соль, перец по вкус Несколько горстей нарезанной петрушки 6 круглых корзиночек из слоеного теста Приготовление: Добавить бульон и лавровый лист в кастрюлю. Довести до кипения и выключить огонь. Растопить сливочное масло в сковороде, обжарить лук, 2 минуты. Добавить грибы и слегка обжарить, пока не потемнеют. Добавить чеснок, готовить еще минуту. Посыпать мукой и готовить, помешивая, 1-2 минуты. Влить вино и выпарить. Влить бульон, добавить курицу и готовить, помешивая, пока соус не загустеет, около 3 минут. Положить крем-фреш и горчицу. Приправить солью и перцем. Разложить смесь по корзинкам и украсить петрушкой.