Витаминный настой

В весенний и летний период для пополнения запасов витамина В5 рекомендуется употреблять листья салата посевного, поскольку они содержат большое количество пантотеновой кислоты. В течение всей зимы следует в сыром виде есть морковь и пить свежеприготовленный сок, содержащие большое количество витамина В5.

Весенние салаты полезно заправлять кукурузным маслом, которое также содержит витамин В5.

Ранней весной необходимо готовить витаминные настои из молодой крапивы, поскольку она содержит большое количество витамина В5. Настой готовят следующим образом: 2-3 ст. ложки измельченных листьев крапивы залить 1 л кипятка. Настаивать ночь в термосе. Пить по 1/2 стакана 3-4 раза в день, курсами по 2-3 недели. Молодые, ошпаренные кипятком листья крапивы добавляют в весенние салаты и винегреты, заправляют ими щи и супы. Однако, поскольку крапива сгущает кровь, при длительном её использовании следует принимать препараты, разжижающие кровь.

Кальция пантотенат, используемый с лечебной целью, разрушается под влиянием щелочей, кислот и высокой температуры. При оттаивании мяса теряется 7 % пантотеновой кислоты, при тепловой обработке – еще 15-30 %.