Вишневая горка

Ингридиенты

• 500 г вишни,
• 0,75 л воды,
• 100 г сахарного песка,
• 20 г желатина,
• 200 г сухарей,
• корица, гвоздика.

Способ приготовления

Вынуть из вишен косточки. Вскипятить воду и сахар с пряностями, положить ягоды и варить до мягкости. Затем высыпать их на решето и подсушить (сок не выливать). Замочить в небольшом количестве холодной воды желатин и вылить в оставшийся вишневый сок. Намочить в этой массе сухари и сложить их в высокую форму, переслаивая ягодами. Готовую форму залить оставшимся соком и поставить на несколько часов в холодное место. Перед подачей на стол форму окунуть в горячую воду, а содержимое опрокинуть на блюдо и облить ванильным кремом.