Вяленые помидоры

Ингрeдиенты:

Помидор — 1 кг. Масло растительное — 150 мл. Соль — 1 ч.л. Сахар — 1 ч.л. Травы – по вкусу (сушеные)

Приготовление:

Помидоры вымыть, обсушить и разрезать пополам. Застелить противни пергаментом для выпечки и разложить половинки помидор срезом вверх. Слегка посыпать солью и сахаром, и травами,если используете.

Поставить противни с помидорами в духовку при температуре 100 градусов. Если есть конвекция, используйте ее — помидоры приготовятся быстрее. В среднем, помидоры будут готовы за 6-8 часов.

Удобнее всего поставить их в духовку с утра в день, когда вам никуда не нужно уходить. Периодически приоткрывайте духовку, вытирайте конденсат, и смотрите на готовность помидоров. Они должны полностью подсохнуть, но остаться мягкими, примерно так же, как сушеные яблоки для компота.

Оставьте готовые помидоры полностью остыть в выключенной духовке. Готовые помидоры сложить в стерилизованные баночки и залить растительным маслом. Оно должно полностью покрыть помидоры. Закрыть крышкой и хранить в холодильнике. Приятного аппетита!