Творожные слойки

Ингредиенты:

• Творог - 200 г
• Мука - 275 г
• Яйцо - 2 шт.
• Маргарин размягченный - 200 г
• Сода - 1/2 ч. л.
• Уксус для гашения соды
• Сахар - по вкусу
• Сок лимонный для гашения соды

Приготовление:

1. Творог протрите через сито.
2. Отделите яичные желтки от белков.
3. Белки поставьте на холод.
4. Порубите на столе ножом муку и маргарин.
5. Добавьте желтки, порубите, добавьте соду, гашеную уксусом или лимонным соком, порубите, добавьте творог, снова порубите. У вас получится масса из крошек, ее нужно очень быстро замесить.
6. Раскатайте тесто в тонкий пласт, сложите его несколько раз пополам, посыпая каждый раз поверхность сахаром.
7. Разрежьте тесто на квадратики, смажьте их белком и выпекайте до светло-коричневого цвета (примерно 20–25 минут на медленном огне).

Приятного аппетита!