Творожные кексы с джемом, орехами и изюмом

Ванильный сахар - 1 щепотка

Подготавливаем продукты.

Изюм заливаем горячей водой, оставляем на 10 минут. Затем воду сливаем, изюм обсушиваем.

Орехи рубим не сильно мелко.

В миске соединяем творог, кефир и соду. Перемешиваем.

Добавляем яйцо.

Перемешиваем.

Добавляем соль, сахар и ванильный сахар. Перемешиваем.

Добавляем изюм.

Просеиваем в творожную массу муку. Перемешиваем до однородности.

В кондитерский мешок выкладываем джем.

Силиконовые формочки для маффинов наполняем тестом чуть больше, чем наполовину. Сверху выкладываем джем, слегка утапливая его в тесто.

Закрываем оставшимся тестом.

Посыпаем орехами.

Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку.

Выпекаем 30 минут.

Готовые кексы достаём из духовки, слегка остужаем в формочках, а затем извлекаем и подаём к чаю или кофе.

Приятного аппетита!