“Твикс” дома

“Твикс” дома

Как сделать “Твикс” дома? Да вообще без проблем! Уверяем, карамель будет тягучая, печенье хрустящее, а шоколад нежнейший.

Ингредиенты:

• Пшеничная мука — 160 г
• Коричневый сахар — 50 г
• Кукурузный крахмал — 2 ст. л.
• Соль — 1 щепотка
• Охлажденное сливочное масло — 120 г
• Яичный желток — 1 шт.
• Ледяная вода — 1-2 ст. л.

Для карамели:

• Сгущенное молоко — 300 г
• Коричневый сахар — 75 г
• Сливочное масло — 110 г

Для глазури:

• Шоколад — 150 г
• Сливочное масло — 100 г

На 100 г — 474 ккал

Приготовление:

1. Для теста растираем муку, крахмал, сахар, соль и охлажденное масло, нарезанное кубиками, в крошку при помощи блендера.

2. Добавляем желток, воду и замешиваем тесто.

3. Охлаждаем тесто, раскатываем в пласт и вырезаем круглые заготовки.

4. Выпекаем (180 °C) 10-12 минут или до готовности.

5. Готовому печенью даем полностью остыть.

6. Для карамели соединяем все компоненты в сотейнике.

7. Доводим, постоянно помешивая, на слабом огне до температуры 108-110 °C.

8. Распределяем карамель поверх печенья.

9. Даем карамели застыть.

10. Для глазури растапливаем шоколад с маслом.

11. Глазируем печенье и даем глазури схватиться.

Приятного аппетита!