— Тунец в авокадо —

— Тунец в авокадо —

Ингредиенты на 4 порции:

1/2 чашки оливкового масла 1 ст.л. семян укропа 1 ст.л. горошин черного перца Один 340 гр. стейк из тунца толщиной 2,5 см. 1/2 чашки + 2 ст.л. майонеза 2 филе анчоусов, измельчить 2 ст.л. каперсов, мелко нарезать 1 зубчик чеснока, измельчить 2 столовые ложки свежего лимонного сока 2 стебля сельдерея, мелко нарезать 1 маленький красный лук, мелко нарезать 1/3 маслин без косточек, нарезать 2 авокадо сорта хасс, разрезать пополам и удалить косточку Соль

Приготовление:

В средней кастрюле смешать оливковое масло, семена укропа и перец. Довести до кипения на умеренно слабом огне. Тунца посолить и выложить в кастрюлю. Варить на медленном огне, перевернув один раз, до тех пор, пока центр не станет едва розовым, около 15 минут. Выложить на тарелку, соскрести укроп и перец. Масло процедить и отложить в сторону.

В большой миске смешать майонез с анчоусами, каперсами, чесноком и 1 столовой ложкой свежего лимонного сока. Добавить сельдерей, лук и оливки, перемешать. Используя вилку, размять тунца, приправить солью и добавить к основной массе.

Половинки авокадо выложить на тарелку кожей вниз. Полить авокадо некоторым количество зарезервированного масла и оставшейся столовой ложкой свежего лимонного сока. В центр каждого углубления выложить 1/2 чашку салата.