Тунец с салатом и чиммичурри

Ингредиенты:

• Стейк тунца — 300 г
• Руккола — 2 горсти
• Авокадо — 1 шт.
• Огурец — 1 шт.
• Оливковое масло — 4 ст.л.
• Уксус яблочный или рисовый — 1 ст.л.
• Лук красный — ½ шт.
• Кинза — 3 веточки
• Петрушка — 3 веточки
• Чеснок — 2 зубчика
• Перец острый — небольшой кусочек
• Соль — по вкусу
• Перец черный — по вкусу
• Лимонный сок — 1 ст.л.

Приготовление:

1. Для соуса чиммичури нарубить очень мелко зелень петрушки и кинзы. Измельчить лук, чеснок и острый перец. Смешать в мисочке все ингредиенты с уксусом и 3 ст.л. оливкового масла, и щепотку соли и перца.

2. Стейк тунца промокнуть, посолить и поперчить. Нагреть сковороду с 1 ст.л. оливкового масла. На сильном огне поджарить стейк по 1 минуте с каждой стороны. Переложить стейк на доску и нарезать ломтиками.

3. Авокадо очистить,разрезать вдоль пополам и удалить косточку. Нарезать авокадо ломтиками вдоль. Огурец нарезать тонкими кружками. На тарелку выложить рукколу, полоски тунца, ломтики авокадо, кружки огурца и полить соусом. Подавать сразу.

Приятного аппетита!