Торт с хурмой «Интрига»

Торт с хурмой «Интрига»

Ингредиенты:

• 130 г муки,
• 35 г какао,
• 1 ч ложка разрыхлителя,
• 1/4 ч ложка соды,
• 180 г сахара,
• 1 яйцо,
• 1/4 ст растительного масла,
• 100 мл молока,
• 100 мл кипятка

Для суфле:

• 4 желтка,
• 150 г сахара,
• 1 с т ложка муки,
• 2 г ванилина,
• 200 мл молока,
• 100 г шоколада,
• 300 мл сливок,
• 10 г желатина,
• 50 мл воды

Для желе:

• 500 г хурмы,
• 10 г желатина,
• 50 мл воды,
• кофе

Приготовление:

1. Для приготовления теста смешайте сыпучие ингредиенты. Яйцо, масло отдельно перемешайте венчиком. Добавьте молоко, сухую смесь, влейте кипяток, перемешайте и перелейте в форму. 2. Выпекайте 30 минут в духовке при температуре 180 градусов. 3. Для суфле перемешайте желтки, сахар, ванилин и муку. Влейте горячее молоко и варите, мешая, до загустения. Остудите до 50 градусов, добавьте шоколад. Остудите. 4. Распустите в воде желатин. 5. Сливки взбейте до пиков. Взбивая на низкой скорости добавьте желатин и шоколадную массу. 6. В кольцо выложите корж, пропитайте сладким кофе, выложите суфле. Поставьте на холод до застывания. 7. Для желе пюрируйте хурму. Желатин распустите с сахаром, перемешайте с пюре. Выложите смесь поверх суфле. Дать застыть и украсить хурмой.

Приятного аппетита!

Следующая (еще 5 из выпуска)