Торт "марс"

Ингредиенты: Коржи: ● сгущенка белая 1 банка ● мука 1ст ● яйца 2 шт ● сода погасить уксусом 1 ч л ● какао 3 ст л Крем: ● сливки 33% 1 литр ● батончики Марс 4 шт ● масло сливочное 100гр Приготовление: Яйца взбить миксером(или венчиком) добавить банку белой сгущенки.Соду погасить уксусом и тоже добавить, затем вмешать какао и муку. По поводу муки оговорюсь.Используя муку разных производителей заметила,что количество ее уходит в рецепте по -разному и доходит иногда почти до двух,но я даю оригинальный рецепт,а вы сами будите видеть нужно ли добавлять.Замесить тесто,достаточно мягкое,но чтобы было возможность сделать коржи.Получается 5 коржей не более 5 см высотой. Нагреваете сухую сковороду и кладете корж на нее и прикрываете крышкой.Процесс выпечки пошел и длится приблизительно 3 минуты( здесь все зависит от того,как вы нагрели сковороде,не перегрейте ее,чтобы кож не подгорел,он должен иметь румяный цвет и увеличиться в высоте минимум в 2 раза). Крем Загодя делаете крем 33% сливки нагреть почти до кипения,но не кипятить. В горячие сливки покрошить батончики Марса. Подождать их растворения и перемешать. Отставить до полного охлаждения. Как только эта смесь охладиться взбить ее до густоты и,взбивая добавлять постепенно мягкое комнатной температуры сливочное масло. Приступаем к сборке. Коржи получаются вкусными,но требующими на мой вкус дополнительной пропитки (но это дело вкуса). Я пропитываю тем,что есть под руками.Чаще всего карамельным сиропом,или сиропом с бейлисом,или растопленным мороженым. Главное добавить в сироп пару ложек алкоголя. Коньяк,ликер и даже водка идут отлично и сразу облагораживают вкус.И даже в крем я лью по совету кондитера со стажем из советских времен пару ложек просто водки,а лучше всего зубровку. Поверьте, старые кондитеры были далеко не дураки!Вот так и движемся -пропитали— намазали кремом- посыпали жареным арахисом и все это повторили пять раз. Все. Торт должен пропитаться! Украшаете по своему усмотрению, на этом торте у меня шоколадная и марципановая помадки и шоколадные сигарки.