Торт "Дунайские волны"

В моей семье есть несколько тортов, которые я повторяю многократно. Не смотря на то, что я люблю постоянно печь что-то новое, кое-какие рецепты всегда остаются в числе любимых, хотя иногда коллекция пополняется новой выпечкой. Одним из любимых когда-то стал торт "Дунайские волны" с вишней. В нём вишня сочетается с двумя видами теста, создавая вкуснейший тандем. Такая выпечка подойдёт для уютного семейного чаепития. Но можно приготовить этот торт и для праздничного стола. А ещё он красиво смотрится в разрезе: при выпекании получается рисунок, напоминающий волны, отсюда видимо и пошло название "Дунайские волны".

Ингредиенты

Для приготовления торта "Дунайские волны" нам понадобится:

Для теста:

масло сливочное - 150 г;

сахарная пудра - 150 г;

яйца - 4 шт.;

мука пшеничная - 160 г;

разрыхлитель - 1,5 ч. л.;

какао-порошок - 1,5 ст. л.;

молоко - 4 ст. л.;

вишня свежая (или консервированная в собственном соку, или замороженная) - по вкусу.

Для крема:

молоко - 400 мл;

сахар - 1 стакан;

сметана - 350 г;

крахмал - 2 ст. л.

Для глазури:

шоколад - 80 г;

сметана - 4 ст. л.