Торт белый бархат с ягодами

ТОРТ БЕЛЫЙ БАРХАТ С ЯГОДАМИ

На форму 15-18 см Для бисквита: 2 яйца 250 г сахара 250 мл кефира 250 мл растительного масла 1 ч.л экстракта ванили 400 г муки 3/4 ч.л соды 1/4 ч.л соли Для крема 200 г сливочного масла 600 г сливочного сыра (типа Филадельфия) 200 г сахарной пудры (больше или меньше по вкусу) 1 ч.л экстракта ванили Для пропитки (по желанию) 100 мл воды 50 г сахара Ванильный экстракт по вкусу Свежие ягоды для начинки и украшения Приготовление: 1. Духовку разогреть до 180С. Подготовить 2-3 формы для выпечки диаметром 15-18 см, выстелить пергаментом или смазать маслом и присыпать мукой. Взбить в глубокой миске кефир, яйца, растительное масло, ваниль и сахар до объединения, просеять в тесто муку, соду и соль, взбить до объединения. Разлить тесто по формам, выпекать до золотистого цвета и сухой зубочистки, выходящей из центра бисквита, около 30 минут. Вынуть из форм, полностью остудить и завернуть в плёнку. Оставить на несколько часов или ночь для «созревания». Готовые бисквиты разрезать на желаемое количество слоёв. 2. Для крема сливочное масло комнатной температуры взбить до пышности, добавить сахарную пудру и ваниль, взбить до пышности и однородности. Добавить сливочный сыр из холодильника и взбить недолго, до объединения. 3. Для пропитки по желанию воду и сахар довести до кипения, остудить, добавить ваниль. 4. Собрать торт - коржи по желанию немного пропитать, смазать кремом и прослоить ягодами по вкусу. Перед подачей дать постоять несколько часов или ночь в холодильнике.