Тефтели с кускусом

Наталья Имшенецкая

Автор рецепта

При всём многообразии рецептов тефтелей, всегда интересно узнать что-то новое, позволяющее сделать ещё более вкусным это замечательное блюдо. Чаще всего тефтели готовятся с добавлением к фаршу риса. Я же предлагаю вместо риса в фарш для тефтелей добавить кускус. Такие тефтельки получаются очень нежными, мягкими и сочными. Специи придают блюду особый вкус и аромат. Я приготовила тефтели из мяса индейки, а затем протушила их в сметанном соусе, но не менее вкусными они получатся и из других видов фарша, например, из куриного. Уверена, попробовав тефтели с кускусом, вы точно не разочаруетесь!

Ингредиенты

Для приготовления тефтелей в сметанном соусе понадобится:

фарш любой (я взяла фарш из мяса индейки) - 500 г;

кускус - 1/4 стакана;

кипяток - 1/2 стакана;

сметана (я взяла сметану жирностью 20%) - 150 мл;

вода холодная (для соуса) - 50 мл;

соль (я использовала морскую соль), чёрный молотый перец - по вкусу;

паприка - 1/3 ч. л.;

смесь любимых специй для мяса - 1/2 ч. л.;

молотый мускатный орех - щепотка (по желанию);

растительное масло для обжаривания тефтелей.