Тарт со сливами и миндалем

Ингредиенты: мука - 200 г масло сливочное - 100 г сахар - 130 г миндальная мука - 50 г яйца куриные - 2 шт. сливки молочные (10%) - 50 мл ванильный сахар - 1 пакетик сливы - около 500 г миндаль (лепестки) - по вкусу сахарная пудра - по вкусу разрыхлитель - 1 ч.л. соль - щепотка

Приготовление: 1. Приготовить тесто: 1 яйцо, сливочное масло комнатной температуры, 80 г сахара, щепотку соли и муку с разрыхлителем. 2. Смешать все ингредиенты. Полученное тесто завернуть в пленку и поместить в холодильник на 30 минут. 3. Подготавить сливы: вымыть, вынуть косточки и нарезать на четвертинки. 4. Затем тесто аккуратно руками распределить по форме (у меня форма 26 см), делая бортики. Поставить на время в холодильник. На дно формы я кладу бумагу для выпечки - так легче потом перекладывать пирог. 5. Для миндальной начинки смешать миндальную муку (можно взять готовую, а можно приготовить самостоятельно, измельчив в блендере очищенный миндаль и просеяв полученную массу), 1 яйцо, 50 г сахара и сливки (нежирные сливки можно заменить жирным молоком). 6. Смешать все до однородной массы. 7. Вылить миндальную начинку на тесто и выложить сверху четвертинки слив. 8. Сверху посыпать ванильным сахаром. 9. Выпекать в духовке при 180 градусах около 35-40 минут (ориентируйтесь по своей духовке, края должны зарумяниться). Готовый пирог посыпать лепестками миндаля (их можно предварительно слегка обжарить на сковороде) и остудить. При подаче можно посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!