Свинина с овощами

Свинина с овощами — сытное блюдо к обеду!

Ингредиенты:

• Свинина — 700 г
• Лук — 2 шт.
• Картофель — 6 шт.
• Баклажаны — 2 шт.
• Кабачки — 2 шт.
• Помидоры — 5 шт.
• Чеснок — 5 зубчиков (или по вкусу)
• Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Промыть свинину под холодной водой и нарезать ее кубиками. Переложить в казан и немного обжарить. Затем добавить лук, нарезаный небольшими кубиками, и еще немного обжарить.

2. Картофель вымыть, очистить, нарезать кубиками и оставить вымачиваться в воде, чтобы вымыть крахмал. Вымыть баклажаны, нарезать их небольшими кубиками, переложить в емкость, посолить, перемешать и оставить на 20 минут. Кабачки вымыть, очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками. Вымыть помидоры, нарезать небольшими кубиками.

3. Когда свинина с луком будут готовы, переложить в казан картофель, нарезанные овощи и нарезанный баклажан, предварительно слив с него образовавшийся сок. Посолить, тщательно перемешать, закрыть казан крышкой и оставить тушиться овощи на 1 час. По истечении времени добавить в приготовленные овощи мелко нарезанный чеснок и перемешать.

Приятного аппетита!