Суп с квашеной капустой

Автор рецепта

Татьяна Латышева

С квашеной капустой варят не только щи и борщи, но и замечательные, вкуснейшие супы. Таким супом является швейцарский суп с квашеной капустой, который отличается необыкновенным мягким и нежным вкусом. И варится такой суп, в отличие от щей и борщей, быстро. Тут не нужно вываривать капусту, тут главное, чтобы картофель был мягким, а капуста может оставаться слегка с хрустинкой.

Ингредиенты

Итак, для приготовления супа с квашеной капустой нам понадобится:

капуста квашеная - 1 стакан;

картофель - 2 шт.;

ветчина нарезанная - 1 стакан;

бульон или вода - 4 стакана;

лук репчатый - 1 шт.;

чеснок - 3 зубчика;

сливочное масло - 2 ст. л.;

мука - 2 ст. л.;

острый перец хлопьями - по вкусу;

сливки густые - 0,5 стакана;

вустерский соус - 1 ст. л.;

лавровый лист - 2 шт.

дополнительно:

хлеб ржаной - 2 ломтика;

сыр - 2 ст. л.