Суп-пюре "Антошка"

• Морковь – 3–5 шт.,
• лук – 1 шт.,
• помидоры – 3 шт.,
• бульон – 1,5–2 л,
• рис – 1/3 ст.,
• соль – по вкусу,
• сметана – 1/2 ст.

Очищенную морковь сварите в подсоленной воде и несколько раз протрите через сито. Лук очистите, мелко нарежьте и обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета. Помидоры ошпарьте кипятком, аккуратно снимите кожицу и пропустите через мясорубку. Поместите подготовленные овощи в кастрюлю, залейте бульоном, посолите, добавьте промытый рис и варите до готовности риса. Заправьте суп сметаной. Подавайте с солеными гренками из черного хлеба.