Суп-пюре из свёклы

Автор рецепта

Лика Мостовая

Предлагаю разнообразить домашнее меню замечательным супом-пюре из свёклы. Он получается не только вкусным, но и очень красивым. Суп можно приготовить на воде или на бульоне, тут уж решать вам. Я готовила на говяжьем бульоне, получилось просто шикарно! Внесла этот суп в число любимых.

Ингредиенты

Для приготовления супа-пюре из свёклы нам понадобится:

бульон или вода - 750 мл;

свёкла варёная - 250 г;

яблоко - 1 шт.;

картофель - 200 г;

лук репчатый - 1 шт.;

базилик сухой - 0,5 ч. л.;

соль, перец - по вкусу;

сметана - 3 ст. л.;

чеснок - 3 зубчика;

укроп свежий для подачи.