-- Суп из помидоров --

- Суп из помидоров - Ингредиенты на 6 порций: 1 кг. сливовидных помидоров, крупно нарезать 3 чашки (объемом 240 мл) воды 1 ст.л. томатной пасты 1 луковица, измельчить 2 зубчика чеснока, измельчить 1 ч.л. сушеного орегано 1/4 ч.л. измельченного красного перца Щепотка сахарного песка 1/2 чашки густых сливок Соль и свежемолотый черный перец Мелко нарезанный огурец, помидор и свежий базилик для подачи Приготовление: В средней кастрюле объединить помидоры с водой, томатной пастой, луком, чесноком, орегано, измельченным красным перцем и сахаром. Варить на умеренном огне, помешивая, пока помидоры не станут очень нежными, около 20 минут. Добавить сливки и готовить на медленном огне в течение 1 минуты. Перелить суп в большую миску, установленную над миской со льдом и дать остыть. Разлить суп по тарелкам, украсить огурцом, помидором и базиликом.