Суп из козлятины

Автор рецепта

Оксана Ставицкая

Предлагаю приготовить насыщенный, ароматный и очень вкусный суп из козлятины. Многие считают, что мясо козлятины - жесткое и твердое, поэтому не решаются его готовить, но это весьма спорный вопрос. При правильном приготовлении мясо получается нежнейшим. И суп из него получается великолепным. А вот чтобы избавиться от специфического запаха, мясо перед приготовлением необходимо замочить в холодной воде. Очень вкусный супчик, попробуйте!

Ингредиенты

Для приготовления супа из козлятины понадобится:

козлятина (мякоть с косточкой) - 700 г;

вода - 3 литра;

картофель - 6-7 шт.;

лук (не крупный) - 3-4 шт.;

морковь - 1-2 шт.;

гречка - 70 г;

сладкий перец - 1 шт.;

черный молотый перец - по вкусу;

соль - по вкусу;

растительное масло - 2 ст. л.