Суп "Чизбургер"

Этот необычный суп понравится даже тем, кто никогда не ест супы!

Ингредиенты:

• Фарш говяжий — 500–600 г
• Лук репчатый крупный — 1 шт.
• Морковь крупная — 1 шт.
• Стебель сельдерея — 1 шт.
• Картофель — 2 шт
• Сыр любой, можно ассорти — 150 г
• Сыр плавленый — 150 г
• Молоко — 200 мл
• Бульон куриный — 1 л
• Сливки жирные — 100 мл
• Масло сливочное — 50 г
• Мука — 3 ст. л.
• Чесночный перец — 2 ч. л.
• Базилик сушеный — 1 ч. л.
• Петрушка сушеная — 2 ч. л.
• Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Овощи очистить. В сотейнике растопить половину сливочного масла и обжарить фарш до рассыпчатости и румяности.

2. Лук и сельдерей нарезать небольшими кубиками, морковь натереть на крупной терке. Добавить овощи к фаршу и на среднем огне, помешивая, готовить 10 минут. Приправить сушеными травами, чесночным перцем и переложить все в кастрюлю или мультиварку.

3. В сотейник влить бульон и довести до кипения, вылить бульон в кастрюлю к фаршу с овощами. Картофель нарезать средними кубиками и тоже положить в кастрюлю. Довести до кипения, убавить огонь до минимума и готовить 30 минут.

4. В том же сотейнике растопить остальное масло, всыпать муку и перемешать. Влить молоко и сливки, перемешать, варить до загустения.

5. В молочный соус положить плавленый и тертый твердый сыр, перемешать. Вылить сырный соус в суп, проварить 5 минут, снять с огня. Посолить суп по вкусу.

Приятного аппетита!