Смотрите запись вебинара для учителей о современных инструментах, повышающих эффективность обучения в классе и дистанционно

СДЕЛАЙТЕ СВОИ УРОКИ ЕЩЁ ЭФФЕКТИВНЕЕ, А ЖИЗНЬ СВОБОДНЕЕ

Благодаря готовым учебным материалам для работы в классе и дистанционно

Выбрать материалы

Скидки до 50 % на комплекты
только до

Готовые ключевые этапы урока всегда будут у вас под рукой

Организационный момент

Проверка знаний

Объяснение материала

Закрепление изученного

Итоги урока

Был в сети 09.02.2019 09:37

Митяев Игорь Иванович

преподаватель-организатор ОБЖ

335 894

Подписчики

112

Подписки

Местоположение

Россия, Печора, Республика Коми

Специализация

Физкультура

ОБЗР (ОБЖ)

Внеурочка

Всем учителям

Прочее

Обо мне Блог Файлы Тесты Галерея Активность Награды

Сухари "Панко"

Панко - панировочная смесь для обжаривания во фритюре, обычно используется в японской кухне. Это крупные воздушные крошки, которые готовятся из белого хлеба. Хочу рассказать, как приготовить сухари "Панко" в домашних условиях.

Продукты (на 6 порций)

Хлеб белый - 300 г

В Японии для приготовления сухарей используют специальный хлеб без корочки. В нашем случае подойдет магазинный или домашний хлебушек. Для приготовления сухарей "Панко" лучше использовать вчерашний хлеб, чтобы при нарезке он не крошился. Крупная сухарная панировка при обжаривании во фритюре меньше впитывает масло, и корочка получается более хрустящая.

Готовую сухарную смесь можно дополнять разными специями. Сухари "Панко" бывают желтого цвета (с добавлением специй) и белого, как в нашем случае.

Пошаговый фото рецептСухари "Панко"

Подготовим главный ингредиент для панировочных сухарей - белый хлеб.

Как приготовить сухари "Панко": Возьмите нож и со всех сторон обрежьте корочку с хлеба.

Нарежьте мякиш небольшими кусочками.

Маленькими порциями добавьте нарезанный мякиш в чашу блендера или кухонного комбайна и слегка измельчите в режиме пульсации. Периодически встряхивайте чашу, чтобы хлеб равномерно измельчился до крупной крошки.

Пергаментом застелите противень. Выложите ровным слоем крупную крошку. Разогрейте духовку на самой минимальной температуре, примерно, 80-100 градусов. Отправьте противень в духовку. Дверцу слегка приоткройте. Подсушите хлебные крошки 20-25 минут, возможно, понадобится больше времени, в зависимости от мощности духовой печи. Периодически перемешивайте, чтобы они не подгорели. Сухари не должны поменять цвет, они должны остаться белыми. После того, как отключили духовку, оставьте крошки в духовке еще на час с приоткрытой дверцей.