Соус «Чимичурри» с грибами

Ингредиенты:

• Грибы разные - 500 гр.
• Лук-шалот - 1 шт.
• Чеснок - 3 зубчика
• Масло оливковое - 1/2 стакана
• Масло трюфелевое - 90 гр.
• Тимьян - 1 ч.л.
• Хересовый уксус - 2 ст.л.
• Мед - 2 ст.л.
• Соль - по вкусу
• Перец - по вкусу

Приготовление:

1. На большом огне разогрейте сковороду и налейте 4 ст.л. трюфелевого масла. Измельчите 2 зубчика чеснока и выложите его в сковороду вместе с грибами.

2. Когда грибы будут готовы, снимите сковороду с огня и выложите из нее чеснок. На большом огне разогрейте другую сковороду, добавьте 1 ст.л. оливкового масла.

3. 1 зубчик чеснока и лук-шалот мелко нарежьте и поджарьте, чтоб лук стал мягким.

4. Грибы измельчите в блендере до однообразного состояния.

5. Добавьте в соус все остальные ингредиенты, заправьте солью и перцем.

Приятного аппетита!