Соус "Альфредо"

Соус "Альфредо"

Ингредиенты:

• Молоко — 1,5 стак.
• Сливочное масло — 2 ст. л.
• Мука — 2 ст. л.
• Сыр — 80–100 г
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу

Приготовление:

1. В мерный стакан налейте молоко и разогрейте его в микроволновой печи или на плите, чтобы оно было слегка теплое.

2. Сковороду поставьте на огонь, выложите сливочное масло и растопите его.

3. Добавьте муку и хорошенько перемешайте.

4. Готовьте содержимое сковороды около 1 минуты.

5. Влейте ¼ стакана молока и перемешайте венчиком.

6. Влейте еще 0,5 стакана молока, снова размешайте.

7. Влейте оставшееся молоко в сковороду.

8. Хорошенько размешайте венчиком, чтобы не было комочков. Варите соус около 3–5 минут.

9. На крупной терке натрите сыр и отправьте в соус.

10. Перемешайте все до растворения сыра.

11. Готовый соус по вкусу посолите и поперчите, еще раз перемешайте.

12. Вылейте соус в форму и подавайте сразу, а его остатки остудите и храните в холодильнике.

Приятного аппетита!