Состав ламинарии

Сегодня наука находит множество подтверждений целебным свойствам «морского женьшеня». Ими ламинария обязана уникальному химическому составу, заложенному в нее природой. Морская капуста содержит более 40-ка витаминов, среди которых присутствуют известные всем аскорбиновая кислота, ретинол, токоферола ацетат, витамины Д и группы В (В₁, В₂, В₆, РР). Имеются в наличии микро- и макроэлементы: кальций, магний, натрий, калий, хлор, сера, железо, фосфор и, конечно же, йод. Что касается последнего, то в 100 г ламинарии присутствует целых 250 мкг указанного минерального соединения.

Еще в рассматриваемом нами продукте питания есть альгиновая кислота, являющаяся природным энтеросорбентом; необходимые человеку аминокислоты, ПНЖК Омега-3, клетчатка, органические кислоты. Углеводов в морских водорослях больше, чем протеина и жиров, однако присутствуют они в «морском женьшене» в весьма умеренных количествах. Посему и калорийность продукта невысока: всего 5,4 кКал в 100 г лакомства.