Софрито: курица с картошкой и луком

Ингредиенты: Курица — две четверти, разрезанные пополам Картошка — 5 шт. Лук — 3 шт. Веточка розмарина, сладкая паприка, куркума, соль и перец Оливковое масло Приготовление: 1. В разогретую сковороду наливаем масло (не жалея) и добавляем немного паприки и куркумы. 2. И буквально сразу отправляем крупно нарезанную картошку. 3. Солим, перчим и жарим до появления румяной корочки со всех сторон. 4. Пока жарится картошка, смешиваем паприку, куркуму, соль, перец и немного оливкового масла. 5. И купаем в получившейся массе курицу. 6. После того как картошка готова, кладём её в сторону и в новом масле обжариваем крупно нарезанный лук. 7. А затем, курицу пока не подрумянится основательно со всех сторон. Самое время кинуть пару веточек розмарина. 8. После того как курица готова, сливаем масло и розмарин, добавляем в сковороду картошку, лук и свежий розмарин, наливаем один стакан холодной воды. 9. Накрываем крышкой и тушим на небольшом огне 30 минут.

Софрито: курица с картошкой и луком - фотографии