Сочные кутабы с зеленью

Ингредиенты:

• Зелень (зеленый лук, петрушка, укроп, шпинат, щавель, базилик) — 400 г
• Тофу или другой сыр — 150 г ⠀

Для теста:

• Мука — 2 чашки (480 мл)
• Соль — 0,5 ч. л.
• Растительное масло — 1 ст. л.
• Кипяток — 120 мл ⠀

Приготовление:

1. Замешиваем тесто: муку перемешиваем с солью, растительным маслом, выливаем кипяток и замешиваем легкое тесто. Даем тесту немного остыть.

2. Зелень рубим блендером в кашицу. Тофу обжариваем и добавляем к зелени, солим по вкусу, перемешиваем.

3. Тесто делим на 8–9 частей. Берем одну часть теста, раскатываем в круг. На одну часть круга выкладываем 2–3 ст. л. начинки. Накрываем второй частью теста, края защипываем.

4. Обжариваем на сухой сковородке на среднем огне с каждой стороны, до появления светло-коричневого цвета.

Приятного аппетита!