Сочная курица в кляре

Ингредиенты:

• Куриное филе — 3 шт. (600 г)
• Яйца — 3 шт.
• Паприка или приправа для курицы — 0,5 ч. л.
• Чеснок — 2 зубчика
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу
• Крахмал кукурузный — 2 ст. л.
• Растительное масло

Приготовление:

1. Куриную грудку нарезаем широкими полосками. Каждую длинную полоску можно разрезать поперек пополам — размер кусочков по вашему желанию. Нарезанную курицу кладем в миску.

2. 3 яйца разделяем на белки и желтки в разные миски. Желтки добавляем к куриному филе.

3. Соль, перец и приправы добавляем по вкусу. Оставляем курицу на 20 минут промариноваться.

4. Добавляем к куриной грудке 2 ст. л. крахмала, перемешиваем.

5. Белки взбиваем со щепоткой соли до пышной пены. Есть два варианта: можно обмакивать каждый кусочек куриного филе во взбитые белки и жарить. Или же сразу смешиваем взбитые белки с куриным филе.

6. Разогреваем сковороду с растительным маслом и выкладываем курицу. Обжариваем мясо в кляре с двух сторон до красивой золотистой корочки.

Приятного аппетита!