Скумбрия с овощами

Автор рецепта

Татьяна Латышева

Я уже не раз признавалась в своей симпатии к скумбрии, которую очень люблю за ее красоту, полезность и необыкновенный вкус. Существует очень много способов приготовления этой вкусной рыбы, а рецепт приготовления скумбрии с овощами - один из самых интересных. Скумбрия получается с необычайно ярким вкусом. Присутствующий в овощной смеси лимон придает ей некоторую кислинку и задает маринадную нотку всему блюду.

Ингредиенты

Для приготовления скумбрии с овощами понадобится:

скумбрия - 1 шт.;

острый перец - 0,5 шт. (или по вкусу);

лимон - 3 тонких ломтика (или по вкусу);

помидоры - 1 шт.;

лук порей - 1 шт.;

укроп, зелень - по желанию;

масло растительное (для жарки рыбы) - 3 ст. л.;

масло растительное (для овощной смеси) - 1 ст. л.;

соль, сахар, лимонный сок - по вкусу.