«Съешь меня»

Нежные сочные с легким чесночным акцентом вкусные закусочные рулеты из кабачков так и просятся в рот: «Съешь меня»

Я просто обожаю кабачки, но самое любимое блюдо: вкусные закусочные рулетики из кабачков Я просто обожаю кабачки, но самое любимое блюдо: вкусные закусочные рулетики из кабачков. Нежные, сочные, с легким чесночным акцентом, они так и просятся в рот: «Съешь меня». Ну, а о красоте блюда и говорить даже нечего: глаз не оторвать от такой вкуснятины. Поэтому я и решила сегодня поделиться с вами рецептом приготовления кабачков с начинкой. Ингредиенты: * цуккини — 2 штуки; * чеснок — 2 зубчика; * помидор — 1 штука; * перец паприка — 1 штука; * соль — по вкусу; * петрушка; * сыр «Фета» — 300 грамм; * оливковое масло — для жарки; * черный перец — по вкусу. Вкусные закусочные рулетики из кабачков. Пошаговый рецепт * Для приготовления кабачковых рулетов я взяла цукини: они нежные и сочные, да и шкурка у них ярко-зеленого цвета. Кабачки помыли, просушили: это обязательно надо сделать — и разрезали вдоль на тонкие пластины. С наших двух кабачков у меня вышло 20 полосок, похожих на язычки. Две полоски надо отложить для начинки. * Кабачки слегка заливаем оливковым маслом и перемешиваем. Таким образом во время жарки рулетиков у нас уйдет масла гораздо меньше, и цуккини не будут сильно жирными. * Сковороду разогреваем и выкладываем в нее нарезанные кабачки, обжариваем их с двух сторон: до красивого золотистого цвета. Маслом сковороду не смазываем. Обжаренные кабачки перекладываем на тарелку для остывания, слегка посолив их. * Снова ставим сковороду на огонь, разогреваем ее и наливаем совсем немного оливкового масла. * Крупную паприку, помидоры (заранее промытые) нарезаем небольшими кубиками. Точно также поступаем и с отложенными цуккини. Измельчаем петрушку. Несколько веточек петрушки и небольшой кусочек перца оставляем для украшения. * Обжариваем наши овощи. Сначала кабачки, 1-2 минуты, затем добавляем к ним перец, жарим все пару минут. Добавляем помидоры и пассеруем на большом огне, все время помешивая. Огонь выключаем, но сковороду оставляем на плите, чтобы овощи на ней дошли. * К горячим овощам выкладываем сыр, петрушку и чеснок, который пропустили через пресс. * Сырно-овощную массу нам следует посолить и посыпать черным молотым перцем. Все хорошенько перемешиваем и даем остыть. * Теперь подошла очередь приготовить сами рулетики. Для этого на доску выкладываем по одному обжаренные кабачки, в основание кладем чайную ложку готовой начинки и заворачиваем рулетиком.Так поступаем со всеми кабачковыми язычками. * Рулетики выкладываем на большое блюдо и украшаем зеленью петрушки и нарезанной паприкой (помните, мы с вами оставляли немного). Вот вы и узнали, как приготовить рулетики с начинкой из кабачков. Времени мы потратили совсем немного, зато получили очень вкусное и красивое блюдо. От себя хочу добавить, что такую закуску следует подавать в холодном виде. Поэтому кабачковые рулетики следует перед подачей к столу охладить в холодильнике, ну а потом только приступать к их поеданию.