Шоколадная пасха

Ингредиенты:

• Творог — 250 г
• Сахарная пудра — 50 г
• Сливочное масло — 30 г
• Сливки 33% — 60 г
• Шоколад (темный или молочный, зависит от того, хотите вы более сладкую или нет) — 60 г

Для начинки:

• Черника — 50 г
• Сахар — 10 г
• Крахмал, развести в воде — 5 г
• Вода — 1 ст. л.

Приготовление:

1. Сливки довести до кипения, вылить на шоколад, перемешать, получится ганаш.

2. Соединить в миске творог, сахарную пудру, мягкое сливочное масло и немного остывший ганаш, пробить блендером в однородный крем.

3. Чернику с сахаром проварить в сотейнике до кипения, ввести крахмал, уварить до загустения и остудить.

4. Специальную пасочницу поставить на тарелочку, застелить ее марлей (подойдут и бумажные полотенца) и выложить туда творожную массу наполовину, в серединку остывшую начинку и остальное снова творожная масса. Краями марли прикрыть массу сверху и поставить сверху плоскую тарелку с небольшим грузом (подойдёт любая консервная банка, например).

5. Убрать эту конструкцию в холодильник на ночь. С утра просто перевернуть заготовку на тарелку, снять пасочницу, убрать марлю. Украсить по желанию.

Приятного аппетита!