Шницель из капусты

Необходимые продукты: - 6-7 шт. листов белокочанной капусты, - 2 шт. куриных яиц, - 1 стакан панировочных сухарей, - 3-4 столов. л. муки, - по вкусу соль, перец, - для обжарки растительное масло.Сваренные капустные листья сворачиваем в конвертик. Капусту можно сварить целым кочаном, как на голубцы, а можно сразу отделить целые листья от свежей капусты и бланшировать их в кипятке до мягкости. Кому как удобнее, так и делайте. Капустные листья варим в подсоленной воде, чтобы потом дополнительно не солить.

Капустные квадратики обмакиваем в муке, это будет первый слой панировки. Теперь обмакиваем во взбитых яйцах со всех сторон – это второй слой панировки. В завершении панируем шницели в сухарях, чтобы получилась хрустящая корочка. Прогреваем масло на сковородке, выкладываем капустные шницели швом вниз. Жарим на среднем огне, пока каждая сторона не станет румяной и поджаренной. Приятного аппетита!

Источник:http://every-holiday.ru/7967/SHnicelq_iz_kapusty/