Щи с грибами

Ингридиенты

• 400 г квашеной капусты,
• 3 ст. ложки растительного масла,
• 30 г сухих грибов,
• 1,5 л воды,
• 1 ст. ложка муки,
• 200 г репчатого луке,
• 100 г моркови,
• 50 г корня петрушки,
• 3 лавровых листа,
• соль и перец по вкycy.

Способ приготовления

Грибы хорошо промыть, залить холодной водой, добавить 100 г репчатого лука и варить грибы до мягкости 1-1,5 часа. Лук, морковь, корень петрушки мелко порубить, обжарить в масле, в промытую в холодной воде и хорошо отжатую капусту влить немного грибного бульона, положить лавровый лист и перец, посолить и тушить до мягкости 20-30 минут. Когда капуста станет мягкой, положить ее в грибной бульон. Туда же добавить обжарку из лука, моркови и петрушки. Муку поджарить в 1 ст. ложке масла, разбавить грибным бульоном, заправить щи и прокипятить. При подаче можно положить сметану в каждую порцию.

Количество порций – 8. Калорийность – 80 ккал.