Шарлотка с яблоками

Национальная кухня Русская

Время приготовления: 60 мин.

Количество порций: 12

Назначение рецепта: Легкий завтрак, На обед - десерт, На ужин - десерт, На полдник, Для детей - полдник, На праздник

Белки: 2 г

Жиры: 1 г

Углеводы: 25 г

Слышала множество рецептов приготовления шарлотки с яблоками, но остановила свой выбор именно на этом рецепте, вычитав в какой-то старой газетке. Рецепт настолько прост и быстр, что стал моим спасителем на случаи неожиданных гостей.

Ингредиенты

• Яйцо куриное 5 штук
• Яблоко 7 штук
• Мука пшеничная высшего сорта 1 стакан
• Соль 0,25 ч. ложек
• Сахарный песок 250 грамм
• Манная крупа 0,5 ч. ложек
• Ванилин 0,1 ч. ложек (на кончике ножа )

Приготовление

Непременно хочу поделиться личным опытом. Три или четыре года назад был очень урожайный год яблок сорта «Антоновка». Много в свежем виде их не съесть. Детям так вообще подавай наливные красные яблочки. Вот тогда я и начала в неделю по 2-3 раза печь этот пирог. Для разнообразия добавляла клюкву или вишню. Пирог очень нам полюбился, и так мы поглощали «Антоновку» с августа по ноябрь. И вот реальный эффект — никто из нашей семьи, в последующий холодный сезон, не болел никакими вирусными или простудными заболеваниями.

Шарлотка из «Антоновки» или из других кисло-сладких яблок наиболее вкусная, особенно на второй день, когда бисквит пропитывается печеными яблоками.

Подготовим ингредиенты.

1 шаг

В глубокой посуде взбиваем яйца с сахарным песком до полного растворения сахара.

2 шаг

Во взбитые с сахаром яйца добавляем муку, соль, ванилин и бережно перемешиваем (если блендером, то на минимальной скорости), чтобы масса не потеряла своей воздушности.

3 шаг

В разъемную форму (у меня диаметром 28 см) смазываем растительным маслом, посыпаем манной крупой и раскладываем в несколько слоев дольками яблок. Яблоки нарезаю крупно яблокорезкой, мелко резать нет смысла, они и так хорошо пропекаются.

4 шаг

Заливаем яблоки тестом так, чтобы яблоки были полностью покрыты тестом хоть тонким слоем. Форму ставим в разогретую духовку до 170 °С на 40-45 мин. Шарлотка должна равномерно подняться и подрумяниться.

Готовую шарлотку припудриваем сахарной пудрой и можно подавать на стол.

Анализ блюда на основе ингредиентов