Счастье в еде

Чтобы ощущать себя счастливым во время еды, можно окружить себя изысканными яствами, а можно прислушаться к мнению физиологов, которые считают, что счастье целиком зависит от гормонов — эндорфина, серотонина и дофамина. Употребляя определенные продукты, можно повысить выработку организмом этих гормонов.

Шоколад, мороженое и прочие сладости, особенно выпечка, — неистощимые поставщики эндорфина, главного «гормона счастья». Красный перец — любой, но особенно жгучий — тоже ответствен за выработку эндорфина.

Уровень серотонина повышается после употребления риса, бананов, авокадо, помидоров, картофеля, нежирных сыров, яиц и птицы, особенно индейки. Но на полную мощность серотонин начинает работать только тогда, когда его поддерживают дофамин и гамма-аминомасляная кислота (ГАМК), отвечающая за расслабление. И человечеству крупно повезло, что ГАМК содержится в тех же бананах, яйцах и картофеле. А еще в подсолнечных семечках и орехах.

Дофамин вырабатывается в твоем (да и в наших тоже) организме вместе с витамином C, который содержится почти во всех свежих фруктах и овощах. Особенно им богаты цветная капуста, щавель, лимон, апельсин, виноград, клубника и редис. Но больше всего витамина С содержится в сушеном шиповнике. Есть его сухим, разумеется, не стоит, но можно заварить чай.

Вывод Ешь яйца вперемешку с бананами, картошкой и авокадо, тем самым непринужденно увеличивая содержание «гормонов счастья» в крови. На десерт — мороженое с шоколадной крошкой.