Самая длинная лапша

Самая длинная лапша

Команда поваров из Японии во главе с японским шеф-поваром Хироши Курода из Xiangnian Food Co. в Наньяне, Китай, провела 17 часов, раскатывая одну непрерывную полосу теста в лапшу длиной 3084,32 метра и весом более 273 кг. Рекорд был зафиксирован 28 октября 2017 г. Лапша при изготовлении была свернута в спираль, а не растянута на всю длину. Помощники шефа всячески ему помогали, чтобы результат их работы вошел в самые странные кулинарные рекорды. Чтобы предотвратить поломку и помочь Хироши бросить лапшу в вок, ее пропитали кунжутным маслом. По мере вытягивания охлаждали во льду, чтобы лапшу можно было затвердеть и измерить.

Самая длинная лапша

После измерения лапша была нарезана и приготовлена с соусом из помидоров, яиц и чеснока. Как полагается кулинарным рекордам, порция была разделена между 400 сотрудниками компании и их гостями.

Идея войти в самые странные кулинарные рекорды возникла постепенно и стала результатом общения с гостями заведения. Гости часто спрашивали его о том, какой длины или тонкости может быть лапша. Эти вопросы привели кулинара к идее измерения лапши. Удачный результат не случаен. По мнению Хироши Курода сочетание ингредиентов и количественная оценка баланса и пропорций всегда очаровывают. Еда доставляет удовольствие, когда цифры и комбинации совпадают.

Курода также является рекордсменом по количеству порций лапши, приготовленных за три минуты, самой тонкой китайской лапше ручной работы — 0,22 мм — и количеству нитей лапши, приготовленных за одну минуту — 65 536.