Салат с рисом и огурцом

Салат с рисом и огурцом

Ингредиенты:

• Рис отварной — 1 стак.
• Рыбные консервы (например, горбуша) — 1 банка
• Лук репчатый — 1 шт.
• Огурцы — 2 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Листья салата — по вкусу Сок лимона — 0,5 шт. Укроп — по вкусу Майонез или сметана — по вкусу Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Отварите рис в подсоленной воде и дайте ему остыть.

2. Нарежьте лук на тонкие полоски и замаринуйте в лимонном соке, посыпав перцем. Для лучшей пропитки можете оставить лук мариноваться на ночь.

3. Натрите морковь на терке и обжарьте на растительном масле, немного посолив.

4. Слейте из рыбных консервов жидкость и разомните мясо горбуши вилкой.

5. Выложите на блюдо листья салата, а на них — отварной рис. Сверху промажьте майонезом или сметаной. Следующий слой — рыба, затем маринованный лук. За луком следует морковь, смазанная майонезом или сметаной.

6. Поставьте салат в холодильник на 1 час.

7. Завершающий этап: перед подачей нарежьте огурцы соломкой, перемешайте с измельченным укропом, посолите и выложите на слой моркови. Если сделать это раньше, огурцы пустят сок и салат станет водянистым.

Приятного аппетита!