Салат с курицей и овощами

Салат с курицей и овощами

Можно подавать как в тёплом, так и холодном виде

Ингредиенты:

• куриная грудка - 200 г
• листья салата - 40 г
• кабачок - 70 г
• баклажан - 1 шт
• картофель - 150 г (можно не добавлять)
• кукуруза консерв. - 60 г
• слива - 1 шт
• 1 ст.л оливкового масла

Приготовление:

1. Картофель отварите до готовности. Нарежьте дольками.
2. Куриную грудку приготовьте любым способом, нарежьте средними ломтиками.
3. Кабачок и баклажан нарежьте, переложите в миску, сбрызните оливковым маслом, посолите, поперчите и перемешайте.
4. Сливу нарежьте дольками. Кабачок и баклажан жарьте на среднем огне до готовности с добавлением небольшого количества масла. За 1 мин до готовности добавьте сливу и жарьте вместе.
5. Листья салата нарвите руками крупно в миску.
6. Добавьте обжаренные овощи, кукурузу, сливу, ломтики куриной грудки, влейте масло, посолите по вкусу и перемешайте.

Приятного аппетита!