Салат с крапивой

Ингредиенты:

Яйцо перепелиное — 15 шт. или 3-4 куриных Крапива — 200 г средний пучок Огурец — 200 г Лук зеленый — 30 г средний пучок Укроп — 30 г средний пучок Сметана — 200 г Соль — по вкусу Перец черный — по вкусу

Приготовление:1.Яйца вымыть и отварить в крутую. В случае с перепелиными - это три минуты, с куриными - десять. Залить готовые яйца на две минуты холодной водой и очистить. Порезать перепелиные яйца пополам, куриные восьмушками.

Огурцы вымыть и порезать тонкими кружками. Если огурцы крупные, то очистить грубую шкурку и порезать полукружками.

2.Крапиву положить в дуршлаг и помыть. Обдать крапиву крутым кипятком, чтобы она не жглась. Хорошенько отжать жидкость. Удалить грубые стебельки, хотя у совсем молодой крапивы их по сути и нет.

3.Укроп и зеленый лук вымыть, обсушить и мелко порубить. Сложить все в глубокий салатник, посолить, поперчить и заправить сметаной. Хорошенько перемешать наш полезный салат с крапивой и сразу же подать на стол.