Салат «кубанский»

капуста -2 кг помидоры -2 кг морковь -1,5 кг огурцы -1,5 кг перец сладкий -1,5кг перец острый -1 -2 шт черный перец горошком - около 30 шт лавровый лист - 6 шт (поломать) растительное масло-500-600 мл уксус - 200 - 250 мл (можно больше) сахар -150 гр соль - 3 - 3,5 ст.л овощи нарезать в чашке хорошенько размешать добавить масло, уксус, перец горошком, лавровый лист, сахар, соль еще раз размешать и оставить на час, чтобы овощи пустили сок. Я делаю в двух больших чашках, а потом так же варю в два захода. Когда появится сок, попробовать на соль и другие ингредиенты. Можно отрегулировать вкус, если посчитаете, что чего-то недостаточно. Переложить в кастрюлю и после закипания проварить 15-20 минут. Горячим раскладывать в стерилизованные банки и закатать. Стерилизовать больше не нужно. Из этого количества продуктов получается около 7-8 литров салата Хранится и в холодильнике, и в погребе, и в кладовке дома.