Рыбные котлеты в томатном соусе

Рыбные котлеты в томатном соусе

Ингредиенты:

• Минтай — 600 г
• Лук репчатый — 1–2 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Булочка — 1 шт.
• Молоко — 80–90 мл
• Помидор — 500 г
• Морковь — 1 шт.
• Растительное масло — 50 мл
• Яйцо — 1 шт.
• Соль — по вкусу
• Перец черный — по вкусу
• Специи (прованские травы, карри, паприка) — по вкусу

Приготовление:

1. Подготовьте продукты для котлет и соуса. Разморозьте рыбу при комнатной температуре, очистите овощи.

2. Отделите рыбное филе от кожи и костей. Лук и морковь измельчите. Булочку размочите в молоке. Часть лука обжарьте на растительном масле до готовности.

3. В чашу измельчителя сложите рыбное филе, булочку, жареный лук, соль, яйцо, специи, один зубчик чеснока.

4. Из полученного фарша мокрыми руками сформируйте котлетки, панируйте их в сухарях или муке. Обжарьте на растительном масле до появления красивой корочки.

5. Морковь и вторую часть лука обжарьте на растительном масле. Помидоры пропустите через мясорубку или соковыжималку и добавьте к овощам, туда же отправьте зубчик чеснока, лавровый лист, соль. Протушите.

6. Готовые котлеты сложите в огнеупорную форму. Духовку разогрейте до 180ºC.

7. Залейте соусом томатным котлеты и отправьте в духовку на 15–20 минут. Подавайте блюдо горячим!

Приятного аппетита!

Следующая (еще 1 из выпуска)

Мне нравится7