Рыбные котлеты из карасей

Автор рецепта

Марина Гармаш

Карась - сладкая и нежная речная рыба. Эта рыбка - настоящий кладезь витаминов, в ней практически нет жиров. Из карасей готовят уху, их маринуют, жарят, запекают в духовке либо на мангале, делают консервы. Предлагаю вашему вниманию еще один рецепт приготовления этой рыбы. Котлеты из карасей готовятся несложно, из вполне доступных ингредиентов, а получаются сочными, нежными и очень вкусными. Так как в этой рыбе есть много мелких косточек, я поделюсь секретом достаточно простого удаления костей. И самое главное - котлеты из карасей не пахнут рыбой, поэтому их едят даже маленькие "нехочухи". Попробуйте, рекомендую!

Ингредиенты

Для приготовления рыбных котлет из карасей потребуется:

караси свежие - 1,5-2 кг;

свежее сало - 100 г;

репчатый лук - 180-200 г;

чеснок - 3 зубчика;

яйцо - 1 шт.;

манная крупа - 2-3 ст. л.;

соль, чёрный молотый перец - по вкусу;

кипящая вода - 1,5-2 литра;

растительное масло для жарки.